第1眼TV-華龍網訊（首席記者 董進）提起重慶名菜，黔江雞雜必有一席之地。為進一步深化魯渝協作，提振消費信心，激發消費活力，11月20日，“暖冬消費季·美食宴雙城”2024年“魯渝協作”冬季美食文化季暨食材對接會在黔江舉行。

對接會上，黔江區商務委發布了黔江十大名菜、十大名小吃、特色主題宴席、餐飲名店，通過食材基地與餐飲企業面對面對接等方式，搭建供需溝通橋梁，為黔江美食創新和產業發展注入新活力與新動能。

其中，黔江十大名菜包括黔江雞雜、青菜牛肉、黑溪羊扣、土家酸渣肉、神仙豆腐、武陵山珍、武陵黑豬刨湯肉、羊肚菌土雞湯、小南海藿香魚、渣海椒米豆腐。

作為黔江十大名菜之首的黔江雞雜，展現了黔江獨特的飲食文化和地方特色。據黔江區商務委相關負責人介紹，今年以來，黔江區商務委以“黔江雞雜”為引，聯動開展“渝味360碗黔江雞雜地標菜”“第五屆中國黔江雞雜美食文化節”“黔江大學生聯盟推薦黔江雞雜”等系列活動，創新拍攝首部雞雜短劇及系列黔江雞雜網絡短視頻推廣，進一步提升了黔江雞雜品牌，帶動了文旅綜合消費。

不僅如此，黔江區還精心打好三張“雞雜牌”，帶出黔江文旅綜合消費新熱點。

雞雜文化傳承牌。在黔江老城，有數家幾十年以上的老店，是外地游客來黔體驗美食文化傳承的打卡體驗點。

雞雜產業發展牌。雞雜規模化發展，是形成產業化的前提，目前“阿蓬記黔江雞雜”已開始標準化全國加盟連鎖經營達100余家，涵蓋10余省市，并在黔江投資建設雞雜標準生產線。

雞雜消費場景牌。消費的增長，在于體驗感的增強，為此，黔江區大力開拓濯水景區非遺美食城、老城醬園巷美食街等以黔江雞雜為主的消費新場景，致力于為游客提供集美景、美食、文化于一體的新消費體驗。

“黔江雞雜與文旅產業深度融合，成為不可或缺的組成部分，豐富了游客文化生活，為黔江經濟發展注入了新動力。”該負責人表示。此外，隨著渝廈高鐵重慶東至黔江段即將建成通車，也為黔江發展特色美食消費提供新動能。

接下來，黔江區將深入挖掘以黔江雞雜為代表的地方特色美食文化內涵和市場潛力，進一步推動黔江餐飲行業和食材產業的創新高質量發展，持續打造區域消費中心城市，培育雞雜全產業鏈，提升“外來消費”能級。